Pau Gebu Lembut Sentiasa

Harini nak share resepi pau ni... haritu pos kat grup fb.... tak sangka ramai yang like...jadi hari ni kongsi kat sini la...

Langkah pertama, memula buat inti sempoi tp sodap ni dulu....

Resepi inti

1 tin sardin
3 bj kentang-racik halus dan rebus hgga empuk. Tapis.
1 bj bawang besar-cincang
2 ulas bawang putih-cincang
1 bj limau nipis-ambil jus
1 sb gula
1 sk garam
2 sb rempah kari
1 sb serbuk cili babas

Panaskan minyak. Tumis bahan cincang hingga naik bau. Tuang air sikit. Masukkan serbuk kari n serbuk cili. Kacau rata. Tumis hgga pecah minyak, masukkan sardin yg dah dilumatkan dan kentang. Masukkan perisa....kacau hingga pekat. Last masukkan jus limau..kalau xsuka masam, kurangkan..

Haaa...dah siap, masukkan dlm bekas..bia situ jap...kita uli doh plk..

PAU

Bahan A (campurkan sekali)
500g tpg gndum
1/2 sk garam
1 sb yis
80 g gula halus
1 st baking powder
1/2 st pelembut roti
1/2 st pemutih pau
30 g susu tepung

Bahan B
260ml air yg disejukkan dlm peti ais

Bahan C
25 g shortening pau (cari kat kedai bakeri, mntk yg khusus utk pau shj)

Masuk bahan A dalam mixer dan gaul sebati

Masuk bahan B dalam bahan A dan gaul sebati. Guna speed perlahan.

Kemudian masukkan bahan C dan gaul lg hingga doh licin dan elastik.

Bahagikan 30 gm setiap satu dan masukkan inti pilihan anda... biarkan naik sekali ganda baru kukus selama 20min.

Dah kukus tu memang tak sabar nak makan...memang tak malu puji diri sendiri pastu...hahaha....oklah...selamat mencuba ye...kalau rasa tak suka inti yang macam Moha buat tu boleh je ganti inti kacang merah dan sebagainya. Ikut citarasa masing-masing la ye.